Die John Watlings Distillery befindet sich auf dem historischen Buena Vista Estate in der Innenstadt von Nassau. Das Anwesen mit Blick auf den Hafen und Panoramablick befindet sich auf mehr als 2 Hektar üppigen tropischen Gärten mit jahrhundertealten schwarzen Olivenbäumen. Der Bau des Anwesens begann im selben Jahr, in dem George Washington zum ersten Präsidenten der Vereinigten Staaten gewählt wurde (um 1789). Antiquitäten und Drucke aus mehr als 300 Jahren zeigen die reiche Geschichte und das Erbe der Bahamas. Auf dem Gelände befindet sich ein 200 Jahre alter Wasserbrunnen, der angeblich vor der Abschaffung der Sklaverei im Jahr 1833 von Sklaven aus massivem Kalkstein geschnitzt wurde. Sie können eine kostenlose und selbst geführte Tour durch das Anwesen unternehmen Rums werden auf altmodische Weise von einheimischen Händen abgefüllt. Mehr als 1.000 alternde Fässer aus weißer Eiche füllen die Luft mit dem Anteil der Engel. Der Anteil, der während der vielen Jahre, in denen der Alkohol in den Fässern ruht, durch Verdunstung verloren geht. Sie können den „Spirit of the Bahamas“ probieren, wie John Watlings charakteristische Kreationen genannt werden: Pale-, Amber- und Buena Vista-Rums in kleinen Mengen, Red Turtle Vodka, gefiltert mit rosa Sand von Eleuthera, und einen Gin mit Botanicals von Andros und die anderen Inseln. Genießen Sie auch einen traditionellen bahamischen Cocktail in der Red Turtle Tavern. Holen Sie sich im Geschenkeladen ein Stück Bahamas, das Sie mit nach Hause nehmen können. Die Brennerei ist täglich von 10:00 bis 18:00 Uhr geöffnet.