Pescado frito
Nunca pensé que me encantaría el sabor de algo que se alimenta de algas, pero hay que reconocer que no supe que el caracol se alimenta de algas hasta que me enamoré profunda e irreversiblemente del caracol de mar. Empecé a comer caracoles antes de tener la edad suficiente para saber qué eran las algas. En ese momento, tampoco me di cuenta de que la concha era un caracol de mar (ick). Pero ahora es demasiado tarde, estoy totalmente de acuerdo.
La caracola debería ser el plato nacional de Las Bahamas, pero esa es solo mi opinión. No se puede negar que es ampliamente venerado en todo el país.
Cuando vienes a Las Bahamas y le preguntas a un local qué plato de las Bahamas deberías probar, casi todo el mundo te sugerirá el caracol. Si les pregunta de dónde puede conseguirlo, la mayoría dirá Arawak Cay , o como lo llaman los bahameños, Fish Fry.
Como dije, a los bahameños les encanta el caracol, ya sea que esté agrietado (rebozado y frito) al vapor, guisado, buñuelos, sopa o el último plato de caracol, la ensalada de caracol tropical. Los amo a todos, pero mi favorito es definitivamente el caracol agrietado con mucho ketchup, mayonesa y cebollas encima. No lo golpees hasta que lo pruebes.
Casi todos los restaurantes tienen una variación de caracol en su menú y no es difícil entender por qué. Es fácil de vender.
Por eso el Fish Fry es tan popular. Hay una colección de pequeños restaurantes (puestos) en Arawak Cay y casi todos ellos se especializan en caracoles. El Fish Fry es también el lugar más popular para la ensalada de caracol, que es caracol cortado en cubitos (sin cocer), cebollas, pimiento dulce, tomates, lima, sal y pimienta. La versión tropical incluye piñas y mangos. Mmm
Pero los puestos de Fish Fry también se especializan en pescado frito (de lo contrario, el nombre no tendría sentido) y una serie de otros platos de mariscos. Si no le gustan los mariscos, no se preocupe, varios puestos tienen menús más amplios que incluyen pollo, bistec y chuletas de cerdo. Pero si yo fuera tú, probaría la caracola. Créeme, te encantará.