Frittura di pesce

Non avrei mai pensato che mi sarebbe piaciuto il sapore di qualcosa che si nutre di alghe, ma a mio merito, non ho imparato che la conchiglia mangiava le alghe fino a dopo essermi innamorato profondamente e irreversibilmente della lumaca di mare. Ho iniziato a mangiare conchiglie prima di essere abbastanza grande da sapere anche cosa fossero le alghe. A quel tempo, inoltre, non mi ero reso conto che la conchiglia era una lumaca di mare (ick). Ma ora è troppo tardi, ci sto.

Conch dovrebbe essere il piatto nazionale delle Bahamas, ma questa è solo la mia opinione. Non si può negare che sia ampiamente venerato in tutto il paese.
Quando vieni alle Bahamas e chiedi a un locale quale piatto delle Bahamas dovresti provare, quasi tutti ti suggeriranno il conch. Se chiedi loro da dove puoi ottenerlo, la maggior parte dirà Arawak Cay , o come lo chiamano le Bahamas, Fish Fry.

Come ho detto, gli abitanti delle Bahamas adorano la conchiglia, sia che si tratti di cracking (pastella e fritta) al vapore, in umido, frittelle, zuppa di pesce o l'ultimo piatto di conchiglie, insalata di conchiglie tropicale. Li adoro tutti, ma il mio preferito è sicuramente la conchiglia spezzata con tanto ketchup, maionese e cipolle in cima. Non picchiarlo finché non lo provi.

Quasi tutti i ristoranti hanno una variazione di conchiglia nel menu e non è difficile capire perché. È una vendita facile.

Ecco perché il Fish Fry è così popolare. Ci sono una serie di piccoli ristoranti (bancarelle) su Arawak Cay e quasi tutti sono specializzati in conchiglie. Il Fish Fry è anche il posto più popolare per l'insalata di conchiglie, che è conchiglia a cubetti (non cotta), cipolle, peperone dolce, pomodori, lime, sale e pepe. La versione tropicale include ananas e mango. Yum.

Ma le bancarelle di Fish Fry sono specializzate anche in pesce fritto (altrimenti il nome non avrebbe senso) e in una serie di altri piatti di pesce. Se non ti piacciono i frutti di mare, non preoccuparti, molte bancarelle hanno menu più ampi che includono pollo, bistecca e braciole di maiale. Ma se fossi in te, proverei la conchiglia. Credimi, lo adorerai.