La John Watlings Distillery si trova nella storica Buena Vista Estate nella zona del centro di Nassau. Affacciata sul porto e offre viste panoramiche, la tenuta è situata su più di due acri di lussureggianti giardini tropicali con ulivi neri secolari. La costruzione della tenuta iniziò lo stesso anno in cui George Washington fu eletto primo presidente degli Stati Uniti (circa 1789). Oggetti d'antiquariato e stampe risalenti a più di 300 anni, mostrano la ricca storia e il patrimonio delle Bahamas. Sul terreno si trova un pozzo d'acqua di 200 anni, presumibilmente scavato nella solida pietra calcarea dagli schiavi prima dell'abolizione della schiavitù nel 1833. Puoi fare un tour gratuito e autoguidato della tenuta, con il magazzino che offre una visione intima di come il i rum vengono imbottigliati, alla vecchia maniera, da mani locali. Più di 1.000 botti di rovere bianco invecchiate riempiono l'aria con la quota degli angeli, la parte persa per evaporazione durante i molti anni in cui il liquore riposa nelle botti. Potrai assaggiare lo ‚ÄúSpirit delle Bahamas, come sono note le creazioni firmate John Watlings: rum Pale, Amber e Buena Vista in piccoli lotti, Red Turtle Vodka, filtrata con sabbia rosa di Eleuthera e un Gin infuso con botaniche di Andros e le altre isole. Inoltre, goditi un cocktail tradizionale delle Bahamas alla Red Turtle Tavern; al negozio di souvenir, prendi un pezzo delle Bahamas da portare a casa. La distilleria è aperta tutti i giorni dalle 10:00 alle 18:00.